بسكوي بكاوكاو أو الفول السوداني

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

 

المقاديـــــــــــــــــــــر

 

العجينة

ـ 125غ فول سوداني (كاوكاو) مطحون جيدا

ـ 200غ زبدة

ـ 320غ دقيق

ـ 100غ سكر

 

الحشوة

 

ـ1 ملعقه كبيرة من العسل

ـ 50غ لوز مقشر و مقلي و مجروش

ـ 100غ جوز مجروش

ـ 1ملعقه كبيرة زبدة

ـ 3 ملاعق كبيرة سكر

ـ 1 ملعقه كبيرة دقيق

ـ 3 ملاعق قشدة طرية

ـ 1 ملعقه كبيرة فواكه معسله

   

تحضير العجينة

في إناء نخلط الزبدة و السكر و الدقيق و الفول السوداني المطحون

نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمه قابله للتشكيل

نلفها في البلاستيك الغذائي و نضعها في الثلاجه 30 دقيقه

 

 

تحضير الحشوة

في كاسروله و على نار هادئه نذيب العسل و الزبده و السكر

بمجرد أن يصل الخليط الى الغليان نضيف الدقيق و القشدة الطريه 

و الفواكه المعسله ثم اللوز و الجور

يترك الخليط يطبخ 5 دقائق مع التحريك المتواصل

نشكل من العجينة كريات و صوابع صغيرة ثم نضعها في قوالب ورقية

نصفها في صفيحة فرن

ثم نأخذ ملقعه خشبية نضع طرفها الأسفل في الدقيق و نجوف بواسطتها الكريات 

و نملأ كل تجويف بالحشوة المحضرة

تخبز في فرن متوسط الحراره

و تفتح النار من تحت فقط

مدة 15 دقيقه

تقدم بارده

 

 

في أمان الله