كيك بالموز و الليمون الحامض

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

الوصفة بالتفصيل على هذا الرابط 

هنـــــــــــــــا

كيكة او كاتو قدرة قادر

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

من الوصفات التي لاقت أيضا إعجابا منقطع النظير في منتدى الجمال المغربي وصفة قدرة قادر 

و الحمد لله أن الغالبية العظمى من العضوات اللواتي جربنها نجحت معهن مائة بالمائة 

و قد قررت إعادة تنزيلها هنا على مدونتي لأني توصلت بصور تطبيقات من بعض الأخوات لهاته الوصفه و لا يمكنني أن أدرجها دون أن أضع الوصفه أولا 

مقادير و تحضيرالكريمة:

• 4 بيضات كبيرة (أو 5 صغيرة)
• 1/2 كوب حليب مركز محلى(120 ملل)
• 3 أكواب حليب سائل كامل الدسم (تقريبا 750ملل)
• 1/2 كوب حليب بودرة(50غ تقريبا أو 4 ملاعق كبيرة)
• ملعقه صغيرة فانيليا 
• قشرة ليمونة حامضة مبشورة 

نحضر أولا الكراميل :نذيب كأس كبير من السكر على نار هادئة دون تحريك حتى يأخذ لونا بنيا فاتحا 

ثم نصبه في القالب الذي سنخبز فيه الكاتو  و نتركه جانبا كي يبرد و نحضر الكريمة

في كاس الخلاط نضع البيض و الحليب بودرة و الفانيليا و بشر الليمون الحامضة و الحليب المركز المحلى (لا حاجة لإضافة السكر لأن الحليب المركز محلى بما فيه الكفاية) ثم نخلط جيدا مدة نصف دقيقه

ثم نفتح الكاس و نضيف مقدار الحليب السائل كاملا و نخلط جيدا

ثم نصب خليط الكريمة في القالب فوق طبقة الكراميل و نتضع القالب جانبا ريثما نحضر الكيك

 

مقادير و طريقة الكيك :

• 3 بيضات 
• 1/2 كوب سكر(100غ)
• 1/2 كوب زيت (120ملل)
• 1/2 كوب حليب سائل(120ملل)
• ملعقه صغيرة فانيليا 
• قشرة ليمونه حامضة أو برتقالة مبشورة
• ملعقه صغير نيسكافي
• 3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو (الكاكاو المر= سادة)
• 1.5 ملعقه صغيرة خميرة كيماوية (بيكنج باودر)
• 1 كوب و ربع دقيق (175غ)

أولا نضع الحليب يغلي و نضيف إليه النيسكافي و نتركه جانبا حتى تنخفض حرارته 

نخفق البيض و الفانيليا و بشر الحامض او البرتقال و السكر حتى يبيض الخليط و يتضاعف حجمه

نضيف الزيت و نكمل الخفق بالمضرب السلك 

نضيف خليط الحليب و النيسكافي 

نضيف خليط الدقيق و الكاكاو و الخميرة الكيماويه بالتدريج 

ثم نصب خليط الكيك في القالب فوق خليط الكريمة مع الحرص أن نصب من الوسط 

ثم نضع القالب وسط قالب آخر أكبر حجما مملوء حتى الثلثين بماء مغلي و نخبزه في فرن ساخن على درجة °180 مدة 45 إلى 55 د 

احرصوا على أن يكون القالب الذي يوضع فيه خليط الكيك و الكريمة عميقا كي تتجنبو أن يغمر الماء المغلي خليط الكيك و بالتالي يفسد 

كما يوضع القالب في الرف السفلي للفرن و لاختبار مدى نضج الكاتو ندخل عود شواء وسطه إذا أخرجناه جافا فهذا يدل على ان الكاتو قد نضج و طبعا لا نبدأ اختبارات النضج إلا بعد مرور 45 د (و حاولو الا تفتحو الفرن قبل هذه المدة) 

بعد مرور المدة اللازمه للخَبز نخرج القالب من الفرن و نتركه يبرد في درجة حرارة المطبخ و بعد ذلك ندخله الثلاجه كي يبرد (دون أن نزيله من القالب) لمدة 4 إلى 6 ساعات 

و قبل التقديم مباشرة نقلبه في صينية و نقطعه كما في الصورة و نقدمه في أكواب ورقية أو أطباق فردية و في الحالة الأخيرة نسقيه بفائض الكراميل 

أتمنى أن أكون قد وفقت في الشرح و التفصيل و أي استفسار (طبعا قبل التجربة) أنا حاضرة إن شاء الله 

في أمان الله 

كيك بالفواكه الجافه

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

مرحبا أخواتي و أتمنى أن تكونو في أطيب حال 

وصفة اليوم هي عبارة عن تطبيق لوصفة كيك من مدونة الأخت الغالية خديجة

هذا رابط مدونتها naturellekitchen  لا تتردو في زيارتها في هي تحتوي على العديد من الوصفات المتنوعة و الناجحه 

و هذا رابط وصفة كيك بالفواكه الجافة 

الأخت خديجة زينت الكيك بالشوكولاته المذابه أما أنا فاكتفيت بتغطيته بالسكر بودرة و زينت بصلصة الشوكولاتة الجاهزة

كيكة رائعه و بمذاق مميز أنصحكم بتجربتها 

في أمان الله 

كيك بالقهوة

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

 أهلا أخواتي و سعيدة جدا أن أشارككن اليوم أول وصفة في مدونتي الجديده 

و أتمنى أن تلقى رضاكن و إعجابكن 

الوصفة هي كيك بالقهوه طعمها جد طيب و ذات قوام خفيف

المقاديــــــر:

ـ 2 بيض 

ـ 3/4 كوب سكر أسمر 

ـ 3/4 كوب زيت 

ـ 1/4 كوب حليب 

ـ 2 ملاعق كبيرة قهوة مركزة

 ـ ملعقه صغيرة فانيلا

ـ 1 كوب دقيق 

ـ 2 ملاعق كبيرة كاكاو محلى (نسكويك أو كاوبيل ) 

ـ رشة خفيفة ملح

ـ 2 ملاعق صغيرة خميرة كيماويه (بيكنج باودر)

الطريــــــقة :

نخفق البيض +الفانيلا

ثم نضيف السكر الأسمر و نستمر في الخفق حتى يتضاعف حجمه و يصبح لونه باهتا 

ثم نضيف الزيت و نخفق 

ثم القهوة السائلة 

في إناء نغربل الدقيق +الكاكاو+الملح+الخميرة الكيماويه

ثم نبدأ بإضافة خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب

ثم نصب الخليط في قالب قطره 24 سم مدهون و مرشوش بالدقيق و نخبزه في فرن ساخن على درجة حرارة °180

عندما تخرج من الفرن نتركها تبرد جيدا ثم نزينها بكريمة بنكهة الكراميل و القهوة  نغطي وجه الكيكه بالكريمة ثم نأخذ ملعقه صغيرة و نعمل بها شكل التموجات

نضع الكيك في الثلاجه إلى أن يحين وقت التقديم 

ثم نزينها حسب الذوق 

في أمان الله 

كيك الكاكاو

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

المقاديــــــــر

 

ـ 4 بيضات

ـ 1 كوب سكر

ـ 1 ملعقه صغيرة سكر فانيلا

ـ 3/4 كوب من الزيت

ـ كيس فلان بنكهة الشوكولاته

ـ علبة ياغورت

ـ 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة

ـ 2 ملاعق كبيرة خميرة كيماويه (بكنج باودر

ـ 2 كوب دقيق

 

كوب = 250ملل

في خلاط العصير ، نخفق البيض و السكر فانيلا و  السكر مدة دقيقه

ثم نضيف الياغورت و  الزيت ثم كيس الفلان و نواصل الخفق بضع ثواني 

ثم ننهي بخليط الدقيق + الكاكاو + و الخميرة الكيماويه

نخفق لثواني قليله و على سرعه منخفضه حتى تختفي كل التكلات

 

ثم نصب الخليط في قالب مدهون بالزبده و مرشوش بالدقيق

تخبز في فرن متوسط

 

تزين حسب الذوق

هنا حضرت الكيك في قالب دائري و غطيت الوجه بصلصة التوفي و زينت بقطع الجوز

 

 

في امان الله

 

كيكة السميد و جوز الهند

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

 

المقاديـــــــــــر

 

 

ـ 4 بيضات

ـ كوب من السكر

ـ كوب من السميد الرقيق

ـ كوب من جوز الهند (الكوك) المبشور

ـ كوب من الدقيق

ـ 3/4 كوب من الزبده المذابه + الزيت

ـ علبة ياغورت

ـ ملعقة صغيره سكر فانيلا

ـ ملعقه كبيره خميرة

 

الكوب = 250ملل

 

 الطريقـــــــــــة

في الخلاط نمزج البيض + السكر فانيلا +السكر

نضيف خليط الزبده المذابه و الزيت

نخلط بعض الثواني ثم نضيف الياغورت و جوز الهند و السميد و الدقيق ثم الخميرة

 

نصب الخليط في قالب دائري مدهون بالزبده و مرشوش بالدقيق

و يطبخ في فرن متوسط

نسقي الكيك و هو ساخن بشراب الليمون الحامض

ثم ندهن ب 5 ملاعق كبيره من الحليب المركز المحلى

 

نرش الكيك بقليل من السميد المحمص

 

 

 

في امان الله