‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلا الكاسات /مشروبات بارده و ساخنة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلا الكاسات /مشروبات بارده و ساخنة. إظهار كافة الرسائل

الجمعة، 25 نوفمبر 2011

مشروب دان آب dan'up


بسم الله الرحمان الرحيم
السلام  عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته




اخواتي هذا تطبيقي لوصفة داناب من مدونة الأخت الغاليه بشرى 
أنصحكم بزيارة مدونتها مطبخ ام خليل و آدم فهي تضم مجموعه من الوصفات الرائعه و اللذيذة و التي تستحق التجربة 
و هذا رابط وصفة مشروب دان اب
في الحقيقة هذه ليست اول مرة أجرب فيها هذا المشروب فأنا أصبحت مدمنة عليه ..
و لكن هذه المرة الأولى التي أسجل فيها تطبيقي بالصور و يمكنكم التنويع في اختيارات التقديم 



هنا أضفت له شراب (sirop ) الرمان

و هنا أضفت له شراب النعناع 

و هذا بدون أي إضافات بنكهته الأصليه اي الفانيلا 

و هنا أضفت له صلصة الشكولاته 

و يمكنكم أن تضيفو له قطع الفواكه أو صلصات الفاكهة المفضلة لديكم 

في أمان الله 

السبت، 12 نوفمبر 2011

كاسات حلا الكيوي verrine de kiwi


بسم الله الرحمان الرحيم 
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته 



 أخواتي اليوم أحببت أن أشارككم هذه الوصفه المميزة ..حلا كلمة رااائع قليله جدا في حقه
الطعم المحصل عليه من تمازج حموضة الكيوي و حلاوة الكريما و قرمشة البيسكوي ..اقول الطعم المحصل عليه في غاية الروووعه 
و لا يقاوم أنا شخصيا لما حضرت الحلا في هذه الكاسات قلت إنها كبيرة لكن صدقوني أنهيت حصتي و طلبت المزيد ...
المقادير التي سأذكرها هي ل6 كاسات كبيرة أو 10 كاسات صغيرة 

المقاديـــــر :
  • 5 حبات جبن مربع
  • 3 علب ياغورت طبيعي(ما يعادل 350ملل)
  • 75  ملل حليب مكثف محلى (6 ملاعق كبيرة تقريبا)
  • 250 ملل كريم فريش أو كريمة الخفق (مثل هولالا hulala )
  • 300 ملل من صلصة (coulis) الكيوي ( طريقة تحضيره هي نفسها اللي فهذا الرابط)
  • بيسكوي و يستحسن يكون بيسكوي digestive
الطريـــــقة :

أول شي نخلط الجبن +الياغورت +الحليب المركز المحلى
و نخفق جيدا حتى الحصول على خليط ناعم جدا بحيث حبات الجبن تذوب تماما 
ثم نضيف مقدار كريمة الخفق أو الكريم فريش
 و نكمل الخفق جيدا حتى الحصول على كريمة كثيفه نوعا ما 
نقسم خليط الكريمة الى قسمين
قسم نتركه عادي و الثاني يكون اكثر من الأول و نضيف له نصف مقدار صلصة الكيوي
 ثم نبدأ بملأ الكاسات بالترتيب التالي :
1ـ نضع حبات من البيسكوي مهروسة 2 ـ  طبقة من الكريمة المخلوطه بصلصة الكيوي 3 ـ  طبقة من صلصة الكيوي  4 ـ ثم طبقة أخرى من الكريمة العاديه (التي لم نضف لها الصلصه) 
5 ـ ثم كمية من البسكوي المهروس 6 ـ ثم نغطي بطبقة أخيرة من الكريمة المخلوطه بصلصة الكيوي 
(اضغطو على الصورة لمشاهدتها بحجم أكبر)
نضع الكاسات في الثلاجه لتبرد جيدا على الأقل ساعتين 
بالنسبة للتزيين يبقى حسب الذوق أنا زينت بالشوكولا فرمسيل
اتمنى أن تعجبكم الوصفه كما أعجبتني أنا و للعلم بإمكانكم تحضيرها باي فاكهه تفضلونها مثل الخوخ أو المانجا أو الفراوله ....

في أمان الله 

السبت، 29 أكتوبر 2011

كاسات حلا الفراوله


بسم الله الرحمان الرحيم
  السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
 
هذه طريقة أخرى لتقديم حلا الفراوله لكن في كاسات فردية 

الوصفه بالتفصيل على هذا الرابط
  

نوزع قطع من البيسكوي المبلله بشراب في قعر الكاس
ثم نوزع فوقها الفاكهه ثم جوز الهند و نصب الكريمة المحضرة
ثم ندخلها الثلاجه لتبرد

 قبل التقديم ،نزين بصلصة الفراولة و الشانتيي أو حسب ذوقكم

في أمان الله
 

السبت، 6 أغسطس 2011

عصير الجزر و الموز


بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


المقاديـــــــــــــــــر

ـ 2 حبات جزر

ـ 2 موز

ـ 1 لتر عصير برتقال

ـ كيس فانيليا 

ـ السكر حسب الذوق

 

 

الطريـــــــــــــــــــقة 

يقشر الجزر و يقطع مكعبات ثم يسلق

يصفى و يترك يبرد ثم يوضع في الخلاط مع عصير البرتقال و الموز و الفانيليا و السكر 

يطحن الكل جيدا ثم يوضع في الثلاجه ليبرد جيدا قبل التقديم


في أمان الله
    

الخميس، 4 أغسطس 2011

مهلبية بالفراولة




بسم الله الرحمان الرحيم 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته  

 حلا لطيف و بسيط جدا و يمكننا تحضيره كتنويع للمهلبيه العاديه 

مقاديـــــــــــــر و طريقة تحضير المهلبيه العاديه  


ـ 750 ملل حليب
ـ 3 ملاعق كبيرة و نصف نشا أو أكثر حسب درجة الكثافه المرغوبه
ـ السكر حسب الذوق
ـ 2 ملاعق صغيرة فانيليا
ـ 200 ملل قشده طرية أو كريمة الخفق السائله
نذيب مقدار النشا في الحليب البارد ثم نضيف السكر و الفانيليا
و نضع الخليط على نار متوسطه و نحرك بشكل متواصل حين يوشك الخليط على الغليان نضيف الكريمة و نواصل التحريك دون توقف حتى تثخن المهلبيه



نملأ الكاسات إلى الثلثين بالمهلبية و نتركها جانبا تبرد
ثم نحضر طبقة الفراوله
   
مقادير و طريقة طبقة الفراولة 
ـ 500 غ فراولة منظفه جيدا 
ـ عصير نصف ليمونه حامضة
ـ 2 ملاعق كبيرة نشا
ـ 2 ملاعق كبيرة ماء
ـ السكر حسب الذوق

نطحن الفراوله جيدا + عصير الليمون و السكر و ملعقتين كبيرتين ماء 
ثم نذيب النشا في الخليط 
و نضعه فوق نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط
ثم نصب الخليط في الكاسات فوق طبقة المهلبيه
ثم نضعها في الثلاجه حتى تبرد جيدا
قبل التقديم نزين الكاسات بالشانتيي و الشوكولا فرمسيل أو جوز الهند
في أمان الله 
 

الأربعاء، 6 يوليو 2011

كريمة البرتقال


بسم الله الرحمان الرحيم 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 

المقاديــــــــــــــــــر

ـ 3 برتقالات كبيرة
ـ 100غ سكر

  ـ 2 كيس سكر فانيلا

ـ 4 ورقات جيلاتين حلال
ـ 1/4 لتر قشدة طريه
ـ 2 علب زبادي =220 ملل 

الطريـــــــــــــــــقة 

نقطع البرتقالات إلى نصفين و نعصرها لنحصل على 1/4 لتر من العصير
ثم نفرغها من اللب المتبقي كي نتمكن من حشوها
نسخن 5 ملاعق كبيرة من العصير المحصل عليه
نقطر أوراق الجيلاتين جيدا من الماء البارد الذي قمنا بتليينها فيه
ثم نذيبها في العصير الساخن



ثم نضيف باقي العصير و السكر و السكر فانيلا  

ثم نضيف الياغورت شيئا فشيئا و نخلط جيدا
ثم نضع الخليط لدقائق في الثلاجه على أن لا تتجاوز مدة التبريد 20د
ثم نضع الخليط لدقائق في الثلاجه على أن لا تتجاوز مدة التبريد 20د نحتفظ بقليل من الشانتيي للتزيين
ثم نوزع الكريمه في أنصاف البرتقلات و في كاسات

نضعها تبرد في الثلاجه مدة 2 إلى 3 ساعات
ثم نزينها حسب الذوق

 

 

في امان الله
 
 

السبت، 9 أبريل 2011

كريمة بالليمون الحامض


 
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
 
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs811.snc4/69128_104786376254155_100001683780008_31485_2201111_n.jpg

 
المقادير
 
    ـ 150 غرام سكر
ـ  3 أكياس سكر فانيلا
  ـ 4 ليمونات حامضه 
ـ 1.5 ملعقه من الزنجبيل
ـ 5 أوراق جيلاتين
ـ 3 علب ياغورت (العلبه تساوي 125 ملل تقريبا
ـ 2 الى 3 ملاعق كبيره فواكه مسكرة
ـ 200 ملل قشده طريه

 
الطريقة
 
نقوم بترطيب اوراق الجيلاتين في الماء البارد
نذيب السكر و السكر فانيلا في عصير ليمونه حامضة 
نسخن الخليط حتى الحصول على كراميل لونه فاتح
ثم نضيف عصير الثلاث ليمونات المتبقيه ثم الزنجبيل و الجيلاتين و الياغورت و أخيرا الفواكه المسكره
يترك يبرد
ثم نضيف الكريما المخفوقه على شكل شانتيي
نوزع الخليط في أكواب التقديم
ثم نضعه يبرد في الثلاجه لمده 3 الى 4 ساعات
يزين حسب الرغبه
 
 
في أمان الله