دجاج محشي بالأعشاب

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

 

 

المقادير

 

ـ 2 دجاجات من زنة 1.500 كيلو منظفه جيدا

الحشوة

ـ ملىء 2 زبديه كزبرة و بقدونس مفرومين  

ـ 5 ملاعق كبيرة زيتون أخضر منزوع العظم و مقطع شرائح رفيعه

ـ قشرة ليمونه حامضة مرقده مقطعه قطع صغيره

ـ 4 سن ثوم مدقوق

ـ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ـ 4 ملاعق كبيرة ماء

ـ 1/2 ملعقه صغيره ملح / 1/2 ملعقه صغيره فلفل أسود / ملعقه صغيره زنجبيل / ملعقه صغيره بابريكا

ملعقه صغيره كمون / ملعقه صغيره كركم

 

 

نخلط جميع مقادير الحشو

 

 

نحشي بها الدجاجتين و نربطهما جيدا

نتركهما منقوعتين  ليله كامله ثم نطبخهما على البخار مده ساعه و نصف أو اكثر

ندهن الدجاج بالزبده أو الموطارد و نحمرهما في الفرن

 

 

يقدم هذا الطبق مصحوبا بالبطاطس مطبوخه على البخار و محمره في الزبده

 

في أمان الله