بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
وصفة اليوم هي لطبق جانبي أنا شخصيا أحبه جدا جدا
سهل جدا و سريع التحضير.. و لذيـــــــــــــذ أيضا
الوصفه هي الملوخية بصلصة الطماطم
و انصحكم باستهلاك الملوخية (الباميه كما تسمى في المشرق العربي) فهي غنية
بالألياف و المعادن و الفيتامينات و فوائدها كبيرة
إليكم بعضا منها
ـ سعراتها الحراريه منخفضة جدا
ـ مفيدة جدا للإمساك حيث إنها غنية بالألياف التي تساعد على إعادة امتصاص الماء في الأمعاء كما أن المواد اللزجه التي توجد في الملوخية تساعد على تليين الجهاز الهضمي و بالتالي تسهل التخلص من الفضلات
ـ مفيدة جدا للمصابين بالكوليسترول
ـ مفيدة جدا للأمعاء بحيث تساعد على انتشار البكتيريا النافعه فيها
ـ استهلاكها يخفض احتمالات الإصابه بسرطان القولون
ـ مصدر ممتاز لمجموعه من المعادن أهمها الكالسيوم و المنغنيز و الزنك و البوتاسيوم والمغنيزيوم
ـ غنية بفيتمامين "ج" و "أ" و "ب6" و بكميات معتبرة من فيتامين "ك" و بحامض الفوليك الذي يخفض لدى المرأه الحامل احتمالات أصابة جنينها بأنواع خاصة من التشوهات الخلقية خصوصا لو استهلك هذا الحامض قبل الحمل
لا أظن أنكم و بعد تعرفكم على فوائد الملوخية
سوف تترددون في تحضير و تناول هذا الطبق اللذيذ
المقاديــــــــــــــــــــــــــــر
ـ 1/2 كيلو من الملوخية نزيل ذيولها ثم نمسحها جيدا بمنديل خشن و بعد ذلك نغسلها جيدا بالماء البارد
ـ 2 ملاعق كبيرة مركز الطماطم
ـ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ـ 4 ضروس ثوم مقشرة و مفرومه
ـ ملعقة صغيرة كمون
ـ 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ـ 3/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
ـ ملعقه صغيرة بابريكا
ـ ملح حسب الذوق
ـ فلفل أحمر حار حسب الذوق أو يمكن الإستغناء عنه
الطريقـــــــــــــــــــــــــــــــــة
في طنجرة الضغط نحمر الثوم قليلا مع زيت الزيتون
ثم نضيف مركز الطماطم و التوابل و الملح و 3 أكواب ماء نحرك قليلا حتى تتجانس العناصر ثم نضيف الملوخيه و نغلق الطنجرة
تترك تطبخ من 15 إلى 20 د بعد سماع صوت الصفارة
بعد ذلك نفتح الطنجرة و نتأكد من نضج الملوخيه مع الحرص على عدم تحريها بالملعقه
حتى تظل حبات الملوخبة سليمه و صحيحه
طبعا إذا لزم الأمر نضيف قليلا من الماء حتى تنضج الملوخية تماما
بعد ذلك ترص الملوخية برفق في طبق التقديم
تقدم دافئة أو بارده
يمكن رشها بقليل من البقدونس المفروم
في أمان الله
salam khdidij ça va o kidayer 3lmoral ?
ردحذفntmena tkouni bikhir
hana kanjahed o mera mera kanzel chi haja 9bel tani mandiha f toujd d l3id allah idakhlo 3lina o 3lik bsa7a o salama o rze9 lwase3 ya rbi