بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طورطة لذيذه جدا جدا بسيطه جدا في التحضير بحيث لا تتطلب تقنيات أو مهارات خاصه تحتاج فقط قطعتين من الجينواز و بعض الفواكه الطازجه و الكريما
المقاديـــــــــــــــر
ـ 4 بيضات
ـ 120غ سكر
ـ ملعقه صغيرة سكر فانيلا
ـ 1/4 ملعقه صغيرة بكنج باودر
ـ 160غ دقيق
ـ لوز مقشور و مقلي و مجروش
ـ 2 ملعقتين ناباج
ـ قطرة ملون أخضر
ـ 2 أو 3 حبات كيوي
ـ خوخه أو اي حبة من أي فاكهه اخرى
ـ كريمة الشانتيي
التحضيــــــــــــــــــر
نخفق جيدا البيض + الفانيلا + السكر حتى يبيض الخليط و يتضاعف حجمه ثلاث مرات
ثم نغربل الدقيق + الخميرة و نضيفهما بالتدريج إلى خليط البيض و السكر و نخلط برفق بواسطة الملعقه الخشبية بالحلويات
ثم نقسم الخليط و نصبه في قالبين(مغلفين بورق الزبدة) قطرهما 27 سم نخبزهما في فرن ساخن مدة 8 دقائق..ثم نترك الجينواز تبرد
نسقي القطعه الأولى من الجينواز بأي نوع من الشراب و بالنسبة لي أفضل دائما
استخدام لمونادا
7 up
أو سبرايت لسقي الطورطات
ثم نغطيها بطبقة سميكه من الشانتيي
نوزع قطع الكيوي و الخوخ أو أي نوع آخر من الفاكهه
نضع القطعه الثانية من الجينواز بعد أن نسقيها بالشراب
ثم نغطي الطورطه كاملة بالشانتيي
نغطي الجوانب باللوز المجروش
ثم نضع فوق الطورطه شرائح الكيوي نسخن ملعقتين من الناباج + قطرة ملون أخضر و ندهن قطع الكيوي بهذا الخليط
و نزين محيط الطورطه بوردات من الشانتيي
ثم نضعها تبرد حتى وقت التقديم
في أمان الله
