الجمعة، 3 فبراير 2012

باذنجان محشي أو شيخ المحشي او كارنياريك

بسم الله الرحمان الرحيم 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته 


هذه الوصفه هي من المطبخ التركي و اسمها كارنياريك و معناها بطن مشقوق أو مقسوم لأن الباذنجات تشق من وسطها
و تحضر أيضا في المطبخ الشامي الحلبي و اللبناني و العراقي ..و اسمها شيخ المحشي إلا أن النسخه الشاميه هي الأقرب لطريقة الأتراك
الوصفه راااائعه جدا جدا و خصوصا بالنسبة لعشاق الباذنجان إلا أنه يفضل أن نقوم بتحضير مسبق لبعض المراحل كالحشوة و الصلصه كسبا للوقت ..

الطريقه بالتفصيل على هذا الرابط
هنــــــــــــــــــــا